|
|
Pollo Tonnato ( Kip-tonijntaartje )
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kippenbouillontablet
2 kipfilets
1 blikje tonijn naturel
2 theel. citroensap
3 eetl. mayonaise
1 eetl. slagroom
2 eetl. kappertjes
zout en versgemalen peper
12 sprietjes bieslook
8 blaadjes sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In steelpan 1/2 liter water aan de kook brengen. Kipfilet in blokjes snijden. Bouillontablet boven kokend water verkruimelen en hierin de kipfilet in ca 5 minuten gaarkoken. Kip uit de pan nemen en laten afkoelen. Tonijn afgieten. In keukenmachine kip, tonijn, 1 theel. citroensap, mayonaise, slagroom en 1 eetlepel kappertjes grof malen. Op smaak brengen met zout en peper. Bieslook erboven fijnknippen en erdoor scheppen. Sla wassen en droogdeppen met keukenpapier. Met uitsteekvormpje 8 rondjes uit sla steken. Vormpje op het midden van het bord leggen en een slarondje onderin leggen. 1/8 deel van tonijnmengsel erin scheppen en gladstrijlken. Hierop slarondje leggen en 1/8 deel van het tonijnmengsel leggen en gladstrijken. Op zelfde manier op drie andere borden een taartje maken. Garneren met wat kappertjes
|
|
|